La directora general de Turismo del Gobierno de Castilla-La Mancha ha entregado el mandil y la placa de ‘Raíz Culinaria’ a los restaurantes alcazareños ‘La Rabiosa’ y ‘Casa del Preso’ que se incorporan a los 96 embajadores de la marca que, explica, nació con el fin de promocionar y poner en valor la cocina castellano-manchega y sus valores. “Tenemos una estrategia de promoción, dentro de la que se creó la figura del embajador que se concede a restaurantes que representan los valores de nuestra gastronomía; una cocina de respeto y excelencia”. Apunta también que los restaurantes que se reconocen cuentan con una trayectoria nacional e internacional.