Castilla-La Mancha amplía la constelación gastronómica de Raíz Culinaria con una nueva Estrella Verde para Molino de Alcuneza, en Sigüenza

La constelación gastronómica de Raíz Culinaria sigue creciendo y consolidando a la región como uno de los referentes en la gastronomía nacional e internacional, con un nuevo reconocimiento, la Estrella Verde que sumará a su Estrella MICHELIN el restaurante Molino de Alcuneza, en Sigüenza, en la edición 2024 de la prestigiosa Guía MICHELIN. La consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, ha trasladado su enhorabuena a los restaurantes que mantienen sus reconocimientos en la Guía, además de felicitar al chef Samuel Moreno por sumar una Estrella Verde que refrenda no sólo su cocina de vanguardia y su respeto por la tradición y el origen, sino también su compromiso con la sostenibilidad y el producto de proximidad.