Albacete, 24 de mayo de 2022.- El Gobierno regional ha defendido hoy la implicación del presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page para lograr que la cuchillería albaceteña cuente próximamente con la figura jurídica de una Indicación Geográfica Protegida (IGP), en todo el marco de la Unión Europea, dedicada a Productos Artesanos.
 
El delegado de la Junta en Albacete, Pedro Antonio Ruiz Santos ha recordado que el pasado Comité de Regiones del 12 de octubre, contó con la reivindicación del presidente del Gobierno de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page para que la Unión Europea contase con esta IGP específica para la artesanía, en la que se incluyese sectores “emblemáticos”, como la cerámica, el calzado o la cuchillería.
 
Ruiz Santos también ha añadido que esta IGP “está muy próxima”, tras materializarse el pasado 13 de abril, la propuesta de la Comisión Europea para su creación, faltando ya tan sólo, el trámite de su aprobación definitiva por parte del Parlamento Europeo.
 
Esta hoja de ruta para lograr esta IGP ha sido esbozada por el delegado provincial de la Junta de Comunidades, durante la presentación oficial de la programación del III Encuentro Mundial de Ciudades Cuchilleras, que se celebrará entre el 10 y el 12 de junio en Albacete, resaltando además, el papel que ha jugado el trabajo de la Asociación provincial de Empresarios de Cuchillería y Afines (APRECU) en colaboración con el Ejecutivo autonómico, la Diputación provincial de Albacete y el Ayuntamiento de Albacete.
 
El representante del Gobierno autonómico en la provincia albacetense ha añadido que esta IGP para Productos no Agroalimentarios permitirá “dotar a la producción artesanal de una mayor seguridad jurídica y protección contra las falsificaciones y la competencia desleal, así como de un adecuado reconocimiento del valor cultural y comercial de los productos, tratando asimismo de dinamizar económicamente a ciertos sectores como es el caso de la cuchillería.
 
Apoyo de la Junta al III Encuentro Mundial Cuchillería
 
En relación al III Encuentro Mundial de la Cuchillería, el delegado de la Junta en Albacete, Pedro Antonio Ruiz Santos también ha recordado que el compromiso del Gobierno de Castilla-La Mancha de apoyar este importante evento para el sector cuchillero, se materializó en la entrega de los Premios regionales de Cuchillería, de la Feria de Albacete de 2019 por parte del presidente de la Comunidad Autónoma, Emiliano García-Page acompañando a la Junta Directiva de APRECU.
 
En su intervención, Ruiz Santos también ha informado que el apoyo del Gobierno regional al III Encuentro Mundial de Ciudades Cuchilleras, que se celebrará entre el 10 y el 12 de junio en la ciudad de Albacete, se ha materializado en una subvención directa aprobada por el Consejo de Gobierno de CLM de 60.000 euros, además de la implicación del Instituto de Promoción Exterior de CLM (IPEX) en los gastos de patrocinio de la Convención Internacional de Negocios del sector de la Cuchillería.
 
El delegado de la Junta ha recordado que el Gobierno regional es “sensible” con un sector que en la provincia de Albacete representa a 100 empresas y 1.000 trabajadores y además es “seña de identidad cultural”. Además, esta industria de cuchillería y empresas afines “es uno de los pilares económicos e industriales de la ciudad y la provincia albacetense, produciendo el 90% de la cuchillería española y exportando en torno a 30 millones de euros anuales.
 
Programación III Encuentro Mundial de Cuchillería
 
En este acto oficial de presentación del III Encuentro Mundial de Cuchillería, el representante de la Junta de Comunidades ha estado acompañado del alcalde de Albacete, Emilio Sáez; el presidente de la Diputación, Santiago Cabañero; la presidenta de APRECU, Pilar Jiménez; el delegado provincial de Economía, Empresas y Empleo, Nicolás Merino; el concejal de Promoción Económica de Albacete, Modesto Belinchón; la diputada provincial de Turismo, Raquel Ruiz, además de representantes de la Junta Directiva y el equipo técnico de APRECU.
 
En el Museo Municipal de la Cuchillería se ha recordado por parte de este colectivo profesional y las diferentes Administraciones Públicas que el III Encuentro Mundial de Ciudades Cuchilleras contará con 16 delegaciones procedentes de ocho países Austria (Ybbsitz), Alemania (Solingen), Francia (Thiers y Córcega), Italia (Maniago, Scarperia e SanPiero), Portugal (Caldas da Raihna, Alcobaca, Santa Catarina, Beneditta, Guimaraes), Bulgaria (Gabrovo), Argentina (Tandil); España (Taramundi, Santa Cruz de Mudela y Albacete) y Turquia ( Bursa).
 
Además, Albacete será la ciudad donde se celebre la Asamblea Constituyente de la Asociación Mundial de Capitales de Cuchillería con tradición cuchillera de más de tres siglos. Un acontecimiento histórico que tendrá lugar durante el III Encuentro Mundial de Capitales de Cuchillería, Albacete Meetings 2022.
 
Dentro de las actividades profesionales que se van a llevar a cabo, el día 10 de junio tendrá lugar, en el Palacio de Congresos de Albacete, la III Convención de Negocios, patrocinada por el IPEX, con 127 empresas distribuidoras de 25 países.
 
El III Encuentro Mundial de Capitales de Cuchillería también acogerá, en el museo Municipal de la Cuchillería, la exposición Worldwide Cutlery Collection con 187 piezas donadas por diferentes países y se celebrará la Primera Reunión de trabajo de Museos de Cuchillería.
 
Meetings 2022 contará con la XII edición de Ibercut la Feria Internacional de Cuchillería de Albacete. Una feria profesional de exposición y venta de productos de cuchillería artesanal e industrial, materiales auxiliares y productos afines, que permitirá a fabricantes, artesanos y empresas auxiliares de todo el mundo exponer sus piezas ante miles de aficionados de la cuchillería con intención de compra.
 
Finalmente, como actividades complementarias se ha organizado un taller “Monta tu Propia Navaja”, una Master Class de técnicas artesanas; demostración de acero damasco; un curso y exhibición de forja y Showcooking con prestigiosos chefs como Fran Martínez de Maralba con dos estrellas Michelin, y Pablo González del restaurante Cabaña Buenavista, en Murcia, que reinterpretarán una receta manchega, gracias al patrocinio de la Fundación Estrella Levante.
 
Las degustaciones a cargo de Eurotoques CLM han sido patrocinados por Diputación Provincial de Albacete y Exhibición de Corte Atún Rojo y Degustación de Sushi y Sashimi por la empresa Arcos.