Hoy se ha constituído la Asociación del Pistacho en Castilla-La Mancha, impulsada por la Consejería de Agricultura, desde hace un año, con el objetivo de vertebrar el sector. El objetivo principal de la asociación es la protección del pistacho de CLM y la creación de una marca de calidad colectiva. Lo ha explicado el consejero, Francisco Martínez Arroyo que ha asistido a la firma de los estatutos, "tenemos 12.000 hectáreas, lo que representa el 75 % de toda la superficie nacional y la expectativa de crecimiento es muy grande". Por esta razón, el Gobierno regional ha impulsado la creación de la Asociación, "para que los agricultores tengan confianza y seguridad en el futuro y que el valor añadido se quede en Castilla-La Mancha".