"Y para resarcirnos del tiempo perdido estos años vamos a crear una marca global de calidad en Castilla-La Mancha, que recoja y que sirva de emblema y de nexo de unión a todas las marcas de calidad: a todas las denominaciones de origen y, en definitiva, a todos los productos de calidad que se hacen en Castilla-La Mancha. Van a poder compartir entre ellas un eslogan y un emblema que nos identifique en el mundo entero. Porque somos conscientes de que los grandes productores se abren paso en el mercado; pero hay mucho pequeño y mediano productor con producto de calidad que necesita ir en comunidad y, para eso estamos".