Toledo, 2 de diciembre de 2015.- La consejera de Fomento del Gobierno de Castilla-La Mancha, Elena de la Cruz, ha inaugurado hoy en Toledo el II Congreso Internacional de Hidratación, que se celebrará en la capital regional hasta el próximo viernes con la asistencia de más de 700 científicos y profesionales de la salud y durante el cual se presentarán más de 80 nuevos trabajos de jóvenes investigadores procedentes de una decena de países.
 
Elena de la Cruz ha dado la bienvenida a los asistentes al Congreso a Castilla-La Mancha agradeciéndoles que conviertan por unos días la capital de la Comunidad Autónoma en “un breve pero intenso referente mundial” a través de un congreso “vinculado a la salud, la investigación, la dietética, la nutrición, la medicina, la docencia, la farmacia o el deporte”.
 
La consejera ha hecho referencia al agua como elemento vital para la industria, la agricultura o el turismo y ha indicado que la investigación en relación con la mejora de sus usos será un campo con una gran proyección científica en el siglo XXI porque “el agua es un elemento trascendental que nos divide también en dos grupos distantes, que establece una gruesa línea entre quienes disponen de ella y quienes no”.
 
De la Cruz ha pronosticado que durante los próximos años “habrá una ingente inversión en el par ciencia-agua cuyos resultados ojalá sepamos y podamos universalizar” para evitar que los avances sean objeto de especulación. En este sentido ha recordado que para Castilla-La Mancha la falta de agua está siendo un “escollo” tanto para el desarrollo como medioambiental y ha subrayado que “hemos clamado por una mayor investigación aplicada al campo de la desalación” dedicada a perfeccionar la tecnología existente en este ámbito.
 
El II Congreso Internacional es a su vez el IV Congreso Español en esta materia. Está organizado por la Fundación Coca Cola y cuenta con la participación de 70 entidades nacionales e internacionales.