Comercializar el cabrito celtibérico en los restaurantes de Albacete

El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha impulsado un acuerdo entre la Asociación Provincial de Hosteleros de la Provincia de Albacete y la Asociación de Ganaderos de la Raza de Cabra Blanca Celtibérica (AGRACE) en la Sierra del Segura, para incentivar el consumo de carne de "cabrito blanco celtibérico", sacrificado con un peso medio de nueve kilos, en un excelente producto de gran calidad. Yeste y Nerpio concentran la producción principal de esta suculenta carne y los hosteleros de Albacete son su "mejor presentación", en palabras del consejero en un proyecto piloto que se va a poner en marcha desde el Gobierno regional en colaboración con la Diputación de Albacete.