Simón ha defendido que “las mujeres tenemos más ganas de emprender, tenemos una mayor capacidad de resistencia al frente de los negocios y además queremos que nuestro emprendimiento sirva para mejorar la sociedad”. En este sentido, ha hecho un llamamiento a celebrar el próximo martes, 19 de noviembre, el Día de la Mujer Emprendedora.