El delegado de la Junta en Toledo, Javier Nicolás, ha recordado que el Gobierno de Castilla-La Mancha está apostando por la integración comercial de las cooperativas y empresas a través de la figura de las EAPIR (Entidad Asociativa Prioritaria de Interés Regional), “ya que sólo siendo más grandes conseguiremos tener una mayor capacidad de negociación en la cadena agroalimentaria y en los mercados”.
En este sentido y en el caso concreto del aceite de oliva, Nicolás ha recordado la creación del Grupo Cooperativo ÓleoToledo, que ha aglutinado a 41 cooperativas y más de 30.000 olivicultores de la región para comercializar sus aceites a través de un único grupo, y que también “está presente en esta Feria del Olivar y Frutos Secos”.