El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha afirmado que los Broches Gastronómicos ponen de manifiesto “la unión de producciones agroalimentarias con la gastronomía y la restauración en nuestra región, lo que sin lugar a duda hace un perfecto maridaje en el concepto de valorización de los productos alimentarios que nuestros agricultores y ganaderos ponen de manifiesto en su día a día, en las labores que realizan en el campo y en el sector ganadero”.