El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha destacado que Castilla-La Mancha tiene en estos momentos más de 70.000 hectáreas de pistacho y es el cultivo que más ha crecido, además de a nivel nacional, en Castilla-La Mancha. “Tenemos el 80 por ciento de la superficie nacional y el 74 por ciento de la producción de todos los pistachos. Son 7.500 las toneladas que se producen a nivel nacional y 5.600 radican en Castilla-La Mancha. Esas cifras ponen de manifiesto la importancia que en que en una tierra como la castellanomanchega tiene este cultivo en la evolución que ha tenido en estos últimos años. Ha crecido en tan solo un año el 12,7 por ciento la superficie dedicada al pistacho y, sin lugar a duda, lo va a seguir haciendo por el gran atractivo que tiene un cultivo un producto como es el pistacho en el consumo en la demanda que no solo a nivel nacional internacional está mostrando.