El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollor Rural, Francisco Martínez Arroyo: "Hoy vamos a promocionar el 'cabrito celtibérico' aquí en Albacete. Tenemos la ilusión, el objetivo y el compromiso con los ganaderos de que su cabrito celtibérico se pueda consumir en los restaurantes de Albacete. De esta manera, estaríamos haciendo un favor, no solamente a los ganaderos sino también a los ciudadanos de Albacete que conocerían un producto que es suyo, a través de un canal corto de comercialización -sin intermediarios- directamente los ganaderos ofreciendo su producto. Una muy buena forma de trabajar que nos permite desarrollar grupos muy concretos, en este caso, productores de cabrito celtibérico".