La directora general de Artesanía, Comercio y Turismo, Ana Isabel Fernández Samper, ha descrito estas IGP,s No Alimentarias como Plataformas de proyección turística y vinculación entre la artesanía y comarcas geográficas concretas, y puso como ejemplo, además de la cuchillería en Albacete; la cerámica de Talavera y Puente del Arzobispo; la espada y el damasquinado toledano; los encajes de Almagro; el mimbre de Cuenca o Priego; o el oficio de Lagartera.