David Gómez ha destacado que en la región disponemos de un producto de la máxima calidad, producido en unos olivares centenarios que no se pueden deslocalizar y que constituyen una auténtica mina de oro líquido por la que debemos apostar en la mejora de su comercialización”. En este sentido, ha destacado la  importancia de la producción de aceite de oliva en la comarca de Talavera, que supone en torno al 37% del aceite que se produce en la provincia de Toledo, con más de 15 millones de kilos de aceite de oliva, principalmente concentrado en las comarcas de Belvís de la Jara y Los Navalmorales.