El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha afirmado que "tenemos mucho que hacer en materia de promoción. Esa promoción hay que hacerla a través de las figuras de calidad, a través del Consejo Regulador del Cordero Manchego. Tenemos que trabajar mucho más porque tenemos que dar a conocer a los ciudadanos lo que, realmente, el sector aporta. Lo hacemos en estas fechas porque son fechas señaladas que tradicionalmente se han celebrado con cordero y, fundamentalmente, en esta tierra con cordero manchego".