El consejero ha destacado la importancia de la Dieta Mediterránea “desde hace mucho tiempo”, también desde la época de Cervantes”. Y ha lamentado que aunque cada vez “somos más conscientes de la trascendencia de nuestra alimentación y sabemos que la Dieta Mediterránea es Patrimonio Intangible de la Humanidad; sin embargo, hemos olvidado nuestros hábitos de consumo saludable”. Es decir, “conocemos más pero no comemos mejor” y ha concluido que “lo que hay que hacer es potenciar la Dieta Mediterránea".