La directora general de Turismo, Ana Fernández, asegura que Cuenca va a contar con el apoyo del Gobierno regional para convertirse en Capital Española de la Gastronomía en el próximo año, un distintivo de calidad al que ya optó la ciudad de Toledo, para la que ha supuesto un antes y un después, por lo que espera que para Cuenca también suponga un importante revulsivo.