El delegado de la Junta en Albacete, Pedro Antonio Ruiz Santos ha enmarcado el acto del XX Aniversario de la Escuela de Cuchillería de Albacete y de FUDECU, junto con la trayectoria de más de 41 años de APRECU y los 16 años del Museo de la Cuchillería, “un sector que se ha ido protegiendo y que es algo más que un sector económico, es nuestra seña de identidad”.