El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha comenzado su intervención en la presentación de la IV Convocatoria de los Broches Gastronómicos del Medio Rural recordando que hoy es el Día Mundial de la Agricultura, “un referente importantísimo para hacer la simbiosis entre la restauración y la gastronomía por la producción primaria de agricultores y ganaderos de Castilla-La Mancha. Por tanto, esta cuarta convocatoria pone de manifiesto una faceta importante para desarrollar la agricultura y la ganadería, ya en su máximo exponente como es la transformación cuando los presentamos en un plato para poder degustarlo. Sobre todo, si además lo hacemos en los pueblos que están padeciendo sería problemas de despoblamiento y que intentamos revitalizar dando a conocer grandes restaurantes en pueblos pequeños”.